vegan-support-BiNatureenの日記

幸せランチ~


白いチューリップ



久々にビーガンの
太巻き寿司を作った
中に入れたのは
かんぴょう
干ししいたけ
油揚げ
ビーガンソーセージ
みつば
紫キャベツの甘酢漬け
即席たくあん
ニンジン
ほぼたまのスクランブルエッグ
もっと入れたかったが
これが限界かもしれない
色的にも
ピンク(ソーセージ)
オレンジ(ニンジン)
茶(干しシイタケ)
ベージュ(油揚げとかんぴょう)
黄色(たくあんとほぼたま)
緑(みつば)
紫(紫キャベツ甘酢)
それにすし飯の白
海苔の黒
すごくない?
日本人でよかったな~
こんなにカラフルで
味も
塩味
酸味
甘み
あまからと
ほとんどの味が入るんだよ
太巻きにはさ
すごいね~
この太巻き
クッキングペーパーで
巻いて
真ん中を切って
豪快に
大皿に盛る
一人1本(つまり二切れ)
食べきれなかったら
半分持って帰れるもんね
その他に
大皿には
サンチュを敷いて
黄色と赤の
チェリートマト
カリフラワーのさっとゆでを
乗せて
行者にんにくの風味をつけた
醤油ビーガンマヨでいただく
その他に
ミョウガの甘酢漬けと
大根の浅漬け
それから
タリアテッレ
これはイタリアの伝統パスタで
平たいリボン状のもの
有機が手に入ったので
これをアサツキで
ペペロンチーノ風に
ちょっと
ビーガンチーズ
(チェダー)
をまぶす
これに
カラミカンを
半分に切ったものを
添える
これが今日の
ワンプレート
そうそう
忘れてはいけない
スープ代わりに
旬のみつばをパラリと
あしらった
日本そばがつくんだった
え?
デザートは
もちろんあるよ
ドライイチジクを
発酵ジュースで煮て
ビーガンバニラアイスに添える
え?
そういう意味じゃないって?
大食いだって?
そうかな~
ビーガン健康優良児たちは
あと30分もすると
ここにやってくるけれど
いつもペロリン~

厨房担当としては
作り手冥利に尽きるけれど
和洋中伊全部折衷で
好きなものを食べるのが
ここのビーガン流~
幸せだね~



♡♡♡

ビーガンサポート ビナチュリーンです。
ビーガンの方、ベジタリアンの方、これからなろうとする方のお手伝いを致します。
ほんとうに明るい未来のために
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♡♡♡