奇跡の復活
写真の
コスモスちゃんは
花びらの縁に
ピンクがある
この系統の
コスモスが
長い間
我が家の庭に
種を落としては
咲いていたが
年々
発芽が遅れ
そうすると
種になるのが
遅れ
いよいよ
一昨年は
晩秋も晩秋
冬近くに
咲いたので
種にならず
ごくわずかが
昨年咲いた
その上
厳冬が続いた
だから
今年は
いよいよ
全滅！
絶滅！
と諦めていたら
なんと
この子が
咲いた
奇跡だ～！
奇跡と言えば
我が家の庭に
たくさんの
八重の
カンゾウのお花が
咲くようになった
ヤブカンゾウと
言われる種だ
これは
根も若芽も
つぼみも
お花も食べることが
できる
茹でて
乾燥させた
つぼみが
「金糸菜」と
言われる
中華では
おなじみの
食材だ
学生時代
学部違いの先輩に
横浜中華街に
連れて行ってもらって
ユリのお花だよ
と教えてもらった
忘れられない味だ
ずっとユリだと
思ってきたが
ユリ科の
カンゾウだと
知った
カンゾウは
アスパラギン酸
ベータカロテン
カルシウム
カリウム
鉄
を含む
天日干しの
根には
アスパラギン
リシン
葉には
アルギニン
コリン
金糸菜には
ヒドロオキシ
グルタミン酸
が含まれる
効能だが
健脳効果
不眠や鬱
自律神経失調症の
改善
むくみ解消
風邪予防
利尿作用
貧血予防
があるという
健脳効果だって！
凄いじゃないか！
自分は
このお花を
もっぱら食す
甘酢で食べるのが
最高だ
時に甘酢に
亜麻仁油を
たらす
とても
気分が良くなる
優雅な気持ちになる
ヤブカンゾウ
自体は
どこにでも
咲いているが
農薬や
排気ガスなど
どれでも
食べられるって
わけじゃない
だから
奇跡のお花なのだ
根から茎
葉もつぼみもお花も
全て食べられて
身体にいいだなんて！
カンゾウは
神さまの贈り物
なんだな～
感謝
感謝
感謝
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