織姫ジャガイモ
去年の堀残しから
育ったジャガイモさん
通り道で
枯れかかっていたので
掘ってみた
なんと
ちっこいのまで
含めると31個
一個の堀残しから
この大収穫
ジャガイモちゃんは
働きもので偉い！
初物は
いったん茹でて
てんぷらにした
残りは
塩コショウと
ビーガンマヨで
食べた
織姫ちゃんは
黄色系の
もっちりさん
抜群にうまかった！
てんぷらには
他に
ズッキーニのお花
黄色のズッキーニ
それから
うずら豆と
モロッコインゲンの鞘
これらも
めちゃめちゃ
美味しかった
夏の元気ご飯～
四万十のノリと
利尻昆布は
私の大好物なのだが
温暖化のせいで
不作が続いてるそうだ
今までなら
不作の翌年に
豊作になったりしたが
ここのところ
明らかに様相が違うらしい
海の中が
「砂漠」のようで
何も育たないというのだ
え～
三陸のワカメは
大丈夫だろうか
四万十と利尻は
天然だが
三陸気仙沼の
ワカメは養殖だ
調べてみると
やはり
海水温が上昇して
収穫高が落ちている
高い海水温に
耐えるワカメを
研究しているそうだ
ワカメは成育が早く
収穫のサイクルが
早く巡る
東日本大震災後
いち早く収穫できて
漁師さんを
ずいぶん
助けたそうだ
これから
プラントベースの
食品が
もっともっと
脚光を浴びる
非常に優秀な
栄養源である
四万十のノリも
利尻昆布も
道南の真昆布も
三陸のワカメも
これから需要が
伸びていくはずだ
温暖化を阻止しよう
地球の温度を下げる
取り組みをしよう
温室効果ガスを
出さない生き方に
覚悟を決めて
コミットしよう
多くを失う前に
♡♡♡
ビーガンサポート ビナチュリーンです。
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